江宁区东山街道总工会开展“匠心厨娘”杯东山街道职工厨艺技能大赛
8月21日上午,江宁区东山街道总工会在小厨娘万达店举办“匠心厨娘”杯职工厨艺技能大赛。此次大赛邀请了5位职业大厨及两位新闻媒体人组成的专家评委组,以及5位社会人士组成的大众评审组对本次大赛进行现场评判。
此次大赛吸引了15家餐饮企业代表队和单位职工食堂近30名选手。比赛为热菜项目比赛,每个参赛队伍要求在规定时间内做出“特色菜”和“自选菜”各一道。选手们跃跃欲试,比拼“舌尖上的厨艺”, 经过激烈而紧张的3个多小时比赛,评委们从味感、创意、观感、食材等方面逐一进行评分,最终评选出一二三等奖,并为获奖选手颁发了奖牌和奖金。
来自晓里社区工会联合会推荐的金元宝酒店以其特色菜“芝士烤红薯”和自选菜“台州虾汤豆腐”获得全场评委及观众的一致好评。
担任此次大赛裁判长的中国烹饪协会总厨委员会副主席、江苏省美食工匠刘峰表示,此次大赛有浓浓的家常、地域特色,很多菜品很大众,我们每天都在食用,且符合传统淮扬菜文化背景和审美特色,色香味俱佳。难能可贵的是,一些来自职工食堂的参赛选手,做出的部分菜品超出了专业厨师水平,值得点赞。
东山街道总工会通过此次厨艺大比拼,旨在进一步发挥职业技能竞赛工作在高技能人才培养,选树“江宁工匠”,推动东山高质量发展等方面的作用,为全街道职工搭建更多更便捷的参赛平台,满足职工技能提升上多样化需求。
江宁区总工会