“厨”类拔萃，“艺”展风采——2025年度“栖工杯”职业技能大赛营养厨师（幼儿营养餐）技能竞赛圆满举办
2025-05-07 南京工会 344次
为深入学习贯彻党的二十大和二十届三中全会精神，全面推进新时期产业工人队伍改革，4月26日，由燕子矶街道总工会举办的营养厨师（幼儿营养餐）技能竞赛在燕子矶幼儿园燕鸣苑园圆满举办。
赛事筹备阶段即彰显专业底色。赛事组特邀南京商业学校教务处主任、南京市烹饪学科带头人罗飞担任培训导师，围绕《儿童营养需求指南》《幼儿园食品安全与营养膳食管理规范》等相关标准文件，对45名参赛厨师进行系统培训，保障了本次赛事的专业性。开幕式上，裁判代表与选手代表分别庄严宣誓，为赛事的公正公平和顺利进行奠定了坚实基础。
上午11时，竞赛正式拉开帷幕，选手们首先进行了理论考试。考卷聚焦“幼儿餐食营养均衡”“常见食材过敏反应处理”等专业知识。45名选手低头凝思、运笔如飞，字里行间都展现出其扎实的烹饪功底。
转入实操竞技场，瞬时烟火气升腾。现场，选手们身着厨师服，手持厨具，动作利落，尽显精湛厨艺。切菜时，刀起刀落，节奏明快；掌勺时，颠锅翻勺，游刃有余；摆盘时，精心雕琢，独具匠心。从食材挑选、火候把握到菜品呈现，每个环节都蕴含着深厚学问，每道工序都倾注了选手们对美食的执着与专注。一道道色香味俱佳的佳肴依次呈现，凝聚着选手们的匠心与技艺，也传递着他们对烹饪技艺的热爱与坚持。
评审环节更是公正透明，多名评委秉持专业严谨的态度，从口味层次、质地口感、色泽外观、造型创意等多个维度，细致品鉴每一道菜品，审慎打分，力求全面、精准地评估，确保评审的专业与公平。在评审结束后，每一项分数以及选手的排名情况都进行了详尽公示，接受来自参赛选手们的共同监督。
通过本次竞赛，选手们展示了他们高超的烹饪技能，不仅是一场“舌尖上的较量”，更是是关乎下一代健康成长的民生大事。此次“栖工杯”职业技能大赛营养厨师（幼儿营养餐）技能竞赛的成功举办，不仅弘扬了精益求精的工匠精神，推动以赛促学、以赛促能、以赛促干，还发掘出一批岗位技术能手和行业的工匠精英，建立起业务精湛、素养突出的行业后备人才队伍，为持续推动栖霞区高质量发展作出了新贡献。
栖霞区总工会