茶园课堂开课！六合区竹镇镇劳模传授制茶绝活
2026-06-05 南京工会 44次
“指尖飞舞传绝活，铁锅淬炼守初心”，6月3日上午，六合区竹镇镇总工会在大泉茶园开设劳模工匠制茶技能实操课堂，将制茶课堂搬进绿色茶园，特邀南京市劳动模范、南京大泉湖文化旅游发展有限公司雨花茶生产技术员周晓敏现场授艺，来自茶园周边茶农、社区及机关单位的30余名职工走进茶园，在满目茶青中学习传统制茶技艺。
茶园之内，周晓敏俯身示范一芽一叶规范采摘，逐一纠正采摘手势，细致讲解茶树修剪、绿色病虫害防控、科学施肥等田间管护关键技术，把实用农技毫无保留传授给参训人员。采摘完毕，众人携新鲜茶青转入制茶车间。热气氤氲的炒茶锅前，他徒手实操杀青、揉捻等传统工序，伴着升腾茶香，结合手上力道讲解凭手感把控锅温、靠揉捻塑造茶形的实操诀窍，针对性答疑解惑、破解制茶难题。铁锅翻飞间，精益求精的工匠精神化作看得见、摸得着的实操技艺。
实操体验环节结束，周晓敏立足自身创业历程，娓娓讲述从一叶鲜茶培育本土特色茶品牌的奋斗故事，细致拆解标准化生产落地细则，把晦涩专业理论转化为浅显实用、可学可用的实操经验。
本次制茶实操课堂充分发挥劳模工匠传技育人、示范引领作用，以手把手实操授课填补从业人员技能短板，切实提升茶农与基层职工种养制茶专业水平，以技艺传承赋能乡村产业振兴，助力茶产业提质增效、稳产增收。
六合区总工会