让技能闪光 让赛事绽放
——2024年度南京市职工技能大赛旅游饭店从业人员技能竞赛落下帷
2024-07-05 南京工会 11868次
为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，以赛促学、以赛促训，着力提升全市旅游饭店服务水平，充分展现全市旅游饭店从业人员服务风采，由市总工会、市人社局、团市委联合主办，由市文旅局、市文旅产业工会联合会、南京市旅游饭店协会联合承办的2024年度南京市职工技能大赛旅游饭店从业人员技能竞赛近日落下帷幕。该竞赛于6月13日开赛，经过理论选拔赛和西餐服务、中餐服务、客房服务、前厅接待四个单项实操比赛，于28日组织总决赛。
本次竞赛主要有几个特点：一是参与范围更加广泛。为让更多的旅游饭店、从业人员参与进来，以赛促训，让全行业都更加重视旅游饭店服务技能的培训和服务质量的提升，本次竞赛以全市52家星级饭店为基础，拓展到全市120多家旅游饭店均可参加。首场选拔赛理论知识机上考试就有来自全市82家旅游饭店的387名优秀从业人员参赛，其中107人入围单项赛、40人进入总决赛。选手中既有资深老手，也有入行新人，参与单位和选手人数相比往年扩大了10倍以上。更有多家饭店虽然没有选手通过选拔，但仍派出观摩小组，全程观摩之后的四个单项和总决赛，参与热情空前高涨。二是线上学习更加便捷。竞赛只是一阵子，关键是通过比赛把从业人员组织起来进行训练，并搭建一个可以长期学习的平台。竞赛承办单位在牛咔视频上提供了1000多道理论知识题库，题库可及时更新，方便从业人员在线上刷题、模拟考试等。同时，还链接了南京旅游学院提供的四个单项实操教学视频。四个单项赛、总决赛期间牛咔视频进行现场直播，比赛实况也提供线上链接，方便从业人员利用业余时间反复观看、长期学习。此外，还专门委托绿云软件安排了2场前厅接待录入系统的现场教学。三是竞技要求更加专业。本次竞赛正当全市推动旅游高质量发展、促进入境旅游恢复振兴之际，前台、西餐等境外游客重点场景均增加了英语口语比试环节，以满足境外游客服务需求，竞技难度比历届大大提高。同时，每个选手按选拔赛20%、单项赛30%、总决赛50%三个环节成绩累计个人总分，不再是一场定输赢，通过层层选拔、过关斩将，更考验选手的心理素质、技能水平和综合表现。此外，裁判组由院校专家、资深经理、承办酒店三方各出一名，项目打分细分小项，每个细节、每个动作、每个位置、每个速度等均有分值，裁决更加专业、客观、公正。四是交流互鉴更加直观。赛事组织时，特意将西餐服务、中餐服务、客房服务和前厅接待等四个核心服务环节，分别由业内享誉口碑的香格里拉大酒店、金陵饭店、紫金山庄酒店、维景国际大酒店等四家高品质饭店承办，总决赛在去年刚评为五星的高淳金陵大酒店举行。目的就是为参赛单位和选手提供更加直观、更多现场交流学习的机会。五家承办饭店精心保障，全方位展示。选手们和领队普遍反映，从一进这五家饭店起就感受到五星级的品质，每一处都体现了五星级的服务，无论是赛场上的技能比拼，还是赛场外每走一步、每一个场景、每一个服务细节都是极好的学习机会。五是竞赛效果更加彰显。赛期的拉长、赛场的转换和赛事的组织，让参赛单位和选手日夜勤练、增进交流。许多选手反映练与不练完全不一样，比与不比完全不一样，如琢如磨、如切如磋的工匠精神，以赛促学、以赛促训的办赛理念得到了充分体现。业内和选手普遍反映，通过竞赛的组织与实施，旅游饭店提升服务品质的意识进一步增强，参训参赛的从业人员技能水平进一步提升，赛事承办饭店和竞赛优胜饭店的品牌效应进一步扩大，行业饭店之间技能交流互鉴进一步密切，赛事组织的综合效应更加彰显。
本次竞赛充分展示了行业一线从业人员精湛的技能和奋发有为的精神风貌，是一场锻造工匠精神、增进技能交流、扩大行业影响的盛会。
南京市职工技术比赛办公室